Environmental compliance and the level of competitiveness of tilapia producers installed in hydroelectric power plants

Aquaculture is one of the fastest-growing food sectors in Brazil. Cage fish farming has been widely practiced in the country, mainly in hydroelectric reservoirs. However, different regulatory, technical, and economic challenges may need to be overcome before the sector can achieve increased national and international competitiveness. This study aimed to analyze and compare the competitiveness of tilapia cage farms located on different sides of the Canoas I hydroelectric reservoir, which forms the border between the states of São Paulo and Paraná, Brazil. Structured questionnaires were administered to all fish farmers in the reservoir. Questions about seven competitiveness indicators were rated on a 5-point Likert scale. The results revealed that the major barriers to competitiveness are the institutional environment and environmental sustainability. Paraná has an active environmental inspection service, but São Paulo does not. As a result, tilapia fish farmers in Paraná gave more importance to environmental compliance than those located in São Paulo

Caracterização socioprodutivas de sistemas produtivos leiteiros

The general objective of this paper was to conduct a descriptive statistical analysis of the socio-productive characteristics from a group of interviewed producers. Therefore, semi-structured questionnaires were administered at 55 dairy production systems at Cascavel Region, Paraná State, Brazil, between September, 2013 and April, 2014. Data were tabulated and submitted to descriptive statistical analysis. From the analysis, we generated data regarding the age of the responsible people, as well as education, area, main activities developed in the properties, volume of milk produced per day, type of farm dairy production system, issues related to profitability, number of financing and major investments by producers, and vision of the producers on financial management. It can be concluded that interviewed producers have a physical structure, productive and social higher than the national average, which in most cases producers are dependent on the activity for subsistence and that despite believing that dairy farming is profitable, they do not perform financial management of the activity.O objetivo geral proposto neste artigo foi realizar a análise estatística descritiva das características socioprodutivas de um grupo de produtores entrevistados. Para tanto, foram aplicados questionários semiestruturados junto a 55 sistemas produtivos leiteiros da Região Cascavel, Paraná, entre o período de setembro de 2013 a abril de 2014. Os dados foram tabulados e submetidos à análise estatística descritiva. A partir da análise, foram gerados dados referentes à idade dos responsáveis, escolaridade, área, principais atividades desenvolvidas nas propriedades, volume de leite produzido por dia, tipo de exploração do sistema produtivo leiteiro, aspectos relacionados à lucratividade, número de financiamentos e principais investimentos realizados pelos produtores, e visão dos produtores sobre a gestão financeira. Pôde-se concluir que os produtores entrevistados possuem estrutura física, produtiva e social superior à média nacional. Grande parte dos entrevistados tem na atividade leiteira forte dependência econômica, sendo esta fundamental para a subsistência de suas famílias. Há entre esses, o desejo de manutenção da atividade em médio e longo prazos. Entrentanto, identificou-se que a grande parte dos entrevistados não realizou práticas fundamentais de gestão da atividade, entre essas, a gestão financeira. Tal constatação sugere fragilidade e risco para a atividade em momento futuro. Sugere-se, portanto, que políticas públicas e privadas nesta direção sejam definidas, permitindo assim, a continuidade da atividade leiteira com menor risco

Grau de instrução e práticas ambientais: uma análise em Sistemas de Produção Leiteiros no Paraná

A pecuária leiteira tem forte representação econômica e social no país, no entanto, a atividade é marcada pela grande heterogeneidade, indo da produção especializada à de subsistência. Porém, as perspectivas de crescimento são grandes, tornando imprescindível a análise de impactos gerados ao meio ambiente. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a correlação entre o grau de instrução e práticas ambientais realizadas por produtores leiteiros. Foram entrevistados 120 produtores de leite do estado do Paraná. Os resultados apontaram que o nível de instrução não influenciou nas práticas realizadas na propriedade e que as tomadas de decisões podem estar ligadas a aspectos culturais e ainda, a redução de custos na atividade

A INFLUÊNCIA DA ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL NA QUALIDADE DO LEITE IN NATURA

O leite é um alimento de grande importância nutricional, além de ser um dos produtos de maior representatividade do agronegócio brasileiro e paranaense. Visto que a qualidade do leite é determinada desde o início da base produtiva, o trabalho teve como objetivo analisar a influência do recebimento de assistência técnica e extensão rural (ATER) sobre a qualidade do leite in natura. Foram avaliados produtores de três regiões do Estado do Paraná. O recebimento de ATER se mostrou influente na melhor qualidade do leite sob os parâmetros de Contagem Bacteriana Total, Contagem de Células Somáticas e Realização de Testes pra detecção de Mastite

Perfil do consumidor de leite e derivados no munícipio de Maringá, PR

The objective of this study was to analyze the profile of milk consumers in the city of Maringá, PR and identify the determinants in the choice of food products. Semistructured forms were used, containing sociodemographic questions and about the consumption behavior of 328 milk consumers in the municipality of Maringá, PR. Data were tabulated and analyzed using descriptive statistics. Sociodemographic variables were confronted with determinants of purchase. The majority of the sample interviewed (60.50%) were female, with a mean age above 31 years, with higher education and income of 5.88 minimum monthly salaries. Among these, 46.50% consume milk daily, with a higher frequency of consumption for UHT (Ultra High Temperature) milk. Among those interviewed, regardless of sex, income and schooling, the criteria "quality" and "benefits to Health "were the main determinants for food purchases; These being included, preponderant to the "price". The results also showed that consumers interviewed are concerned about health concerns and take it into account when purchasing a product. Therefore, the products with these appeals must be developed by the agents of the agroindustrial system of milk. In addition, a relative low importance of the "price" criterion suggests that consumers are interviewed and have products that meet their needs.Objetivou-se com este estudo, analisar o perfil de consumidores de leite do Município de Maringá, PR e identificar os determinantes na escolha de produtos alimentícios. Foram aplicados formulários semiestruturados, contendo questões sociodemográficas e sobre o comportamento de consumo de 328 consumidores de leite do município de Maringá, PR. Os dados foram tabulados e analisados por meio de estatística descritiva. Variáveis sociodemográficas foram confrontadas frente aos fatores determinantes de compra. A grande parte da amostra entrevistada (60,50%) foi formada por pessoas do sexo feminino, com idade média acima de 31 anos, com ensino superior e renda de 5,88 salários mínimos ao mês. Entre esses, 46,50%, consome leite diariamente, com maior frequência de consumo para o leite UHT (Ultra High Temperature). Entre os entrevistados, independente do sexo, renda e grau de escolaridade, os critérios “qualidade” e “benefícios à saúde” foram os principais determinantes para as compras de alimentos; sendo estes inclusive, preponderantes ao “preço”. Os resultados demonstraram ainda, que os consumidores entrevistados estão preocupados com questões relacionadas à saúde e levam isso em consideração na hora de adquirir um produto. Produtos com esses apelos devem ser desenvolvidos pelos agentes do sistema agroindustrial do leite. Além disso, a baixa importância relativa do critério “preço” sugere que os consumidores entrevistados estão dispostos a pagar pelos que atendam às suas necessidades

MANEJO DE ANIMAIS DE PRODUÇÃO QUE CAUSAM MAIS INCÔMODO À POPULAÇÃO

The present study had the purpose of verifying which are the main forms of management in raising farm animals that cause discomfort to the population. For this purpose, an online questionnaire was applied with questions related to animal husbandry and some management techniques that are currently implemented. The data were analyzed statistically by the Statical Program for Social Sciences (SPSS). The survey obtained a sample of 251 respondents. There was no difference in responses regardless of gender. Of the respondents, 85.3% claimed to have knowledge on animal welfare and 88.06% indicated that they consume products of animal origin, while 14.3% and 13.94% did not, respectively. Most of the interviewees are between 15 and 25 years old, which corresponds to about 19% of the population. Regardless of the consumption or not of products of animal origin, most respondents, above 89% stated that animals have feelings, as for non-consumers the percentage was 100%. After analyzing the photos of the techniques used in animal breeding, we observed that the images that presented the greatest discomfort to the public, are the ones that the animals are in cages or overcrowded. The fact that the animals are in small spaces and the presence of cages in the breeding systems are the main points that cause discomfort to the population regarding the raising of farm animals, being one of the reasons for people to reduce or cease the consumption of products of origin animal, which may be related to the lack of dissemination of the welfare techniques that are currently performed for the benefit of the animals quality of life.O presente estudo teve a finalidade de verificar quais são as principais formas de manejo na criação de animais de produção que causam incômodo para a população. Para isso foi realizado a aplicação de questionário online com perguntas vinculadas à criação dos animais, e algumas técnicas de manejo que são implantadas atualmente. Os dados foram analisados estatisticamente pelo SPSS - Estatical Program for Social Sciences. A pesquisa obteve amostragem de 251 respondentes. Não houve diferença nas respostas independente do sexo. As pessoas afirmam ter o conhecimento ao tema Bem-estar animal 85,7% e 14,3% desconhece. A maioria dos respondentes consomem produtos de origem animal 88,06%, sendo os que não consomem 13,94%. A maior parte dos entrevistados se encontram na faixa etária entre 15 a 25 anos, o que corresponde em cerca de 19% da população. Independente do consumo ou não de produtos de origem animal, a maioria dos respondentes, acima de 89% afirmaram que os animais possuem sentimentos, quanto aos não-consumidores o percentual foi 100%. Após a análise das fotos das técnicas utilizadas na criação animal, observamos que as imagens que apresentaram maior desconforto ao público, são as que os animais se encontram em gaiolas ou em superlotação. O fato dos animais estarem em espaços reduzidos e a presença de gaiolas nos sistemas de criação são os principais pontos que causam incômodo da população em relação à criação dos animais de produção, sendo um dos motivos para as pessoas reduzirem ou cessarem o consumo de produtos de origem animal, que pode estar relacionado à falta de divulgação das técnicas de bem-estar que são realizadas atualmente para o benefício da qualidade de vida dos animais

Differences in the typology of dairy systems producing artisanal cheese and those producing only raw milk in Paraná State, Brazil

ABSTRACT We sought to develop a typology describing structural, production, and socioeconomic characteristics of dairy systems that produce artisanal cheese and compare it with that of systems that produce only raw milk. Data on 204 raw milk producers and 58 artisanal cheese producers in Paraná State, Brazil, were collected through on-site surveys and subjected to descriptive analysis, factor analysis, and means tests. Descriptive analyses were applied to characterize the sample and artisanal cheese production processes. Factor analysis identified the following three typological components: system production capacity, herd breed and milking characteristics, and farmer social characteristics. Farmers were divided into two groups, as follows: non-cheese producers (NCP) and artisanal cheese producers (ACP). Groups of farmers were compared in terms of typological components. It was found that ACP have smaller structure and production scale and focus less on herd breed and practices for improving milk quality than NCP. These results suggest that artisanal cheese production is a strategy to add value to milk that does not meet institutional or market requirements for transactions with the dairy industry, providing a foothold for producers to remain in the dairy business. Groups of farmers (ACP and NCP) do not differ in social indicators of typology

Characterization of dystocia in a herd of Holstein dairy cows in Brazil

The objective of this study was to characterize calvings with low and high difficulty based on the productive and reproductive performance of dairy cows. Calvings were grouped in no calving assistance, calving with low assistance, and calving with high assistance. The original data set comprised 1,902 calving records obtained from a large dairy farm in Southeast Brazil. Factor analysis was applied using the SAS® Studio 3.8 statistical program through the factor procedure, considering the Multivariate Analysis category. Milk fat (0.92–0.79) and total solids (0.91–0.80) were strongly correlated with Factor 1. Calving interval (0.87–0.68) and the number of AI (artificial inseminations) per conception (0.87–0.71) showed high correlations with Factor 2. Milk yield (0.84–0.76) and accumulated milk yield (0.84–0.77) were strongly correlated with Factor 3. Based on the results, we conclude that the three calving scenarios were characterized by well-defined and independent factors. Cows which required a high assistance at calving showed a lower variance explained by the model for milk fat and total solids contents, calving interval, and the number of AIs per conception. Keywords: calving assistance; calving management; milk production; multivariate analysi

Determinantes da informalidade no sistema agroindustrial do leite na região de São Carlos - SP.

Informality in Brazilian milk market is high and involves social and economical problems. This thesis aims to identify potential determinants of informal milk and cheese trade in the region of São Carlos /SP. It presents a descriptive statistical analysis for a set of social-economical and transactional indicators comparing two groups of rural producers: one of predominantly formal producers and another with producers highly inserted in the informal market. Moreover, transaction costs between rural producers and downstream agents in the milk chain are measured and analyzed. It is also presented institutional and organizational environments characteristics that motivate rural producer participation in the informal market and/or hinder their access to formal market. As theoretical support, it has been considered the theories of New Institutional Economics (NIE) and Transaction Cost Economics (TCE), as well as theories regarding illegal markets. Also, it has been used secondary data and literature review on milk agribusiness system. Besides that, 125 rural milk producers in the region of São Carlos/SP have been interviewed and key-agents, inserted in the regional milk agribusiness system, have provided qualitative information. It has been concluded that informality in milk market in that region is mainly due to farmers strategy of achieving better prices. Such strategy is taken either when producers trade exclusively in the informal market, or when producers trade simultaneously in formal and informal markets, thus working with a price mix. Informality is also determined by elements of informal and formal institutional environments (e.g. cultural aspects and weak enforcement mechanisms of formal fiscalization system). The measurement of transaction costs between rural producers and downstream agents has shown they are low and little representative, which indicates that such costs are not determinants of milk informality in the region. Besides that, most indicators analyzed have not been considered barriers to access formal market. Finally, it has been verified that informality is not restricted to rural producers on the margins of legal system, such as those infringing sanitary laws; instead, informality is also carried out by producers inserted in the formal market too.Universidade Federal de Sao CarlosA informalidade no mercado de leite no Brasil é elevada e envolve problemas de ordem econômica e social. Nesta tese, o objetivo principal é a identificação de determinantes da venda de leite e de queijo no mercado informal na região de São Carlos / SP. Como objetivos secundários, são apresentadas análises de estatística descritiva para um conjunto de variáveis sócio-econômicas e transacionais para dois grupos de produtores rurais. O primeiro é formado por produtores predominantemente formais e o segundo, por produtores com elevada participação no mercado informal. Adicionalmente, apresenta-se a mensuração e análise dos custos de transação entre os dois grupos de produtores e os agentes a jusante do SAI do leite, bem como as principais características do ambiente institucional e organizacional que favorecem a participação dos produtores rurais no mercado informal e/ou dificultam seu acesso ao mercado formal. Como aporte teórico, foram utilizadas as teorias da Nova Economia Institucional (NEI), Economia dos Custos de Transação (ECT) e aquelas que explicam os mercados informais. Para o desenvolvimento do trabalho, também foi realizada revisão bibliográfica e levantamento de dados secundários relativos ao SAI do leite. Além disso, utilizou-se uma amostra de 125 produtores da região de São Carlos /SP, bem como informações de caráter qualitativo captadas junto a agentes-chave do SAI do leite na região. Conclui-se que a informalidade no sistema agroindustrial do leite nessa região está apoiada em um conjunto de incentivos, a exemplo do melhor preço para o produtor e para o consumidor nessas transações e de condições diferenciadas de pagamento para o consumidor. Possui também como determinantes elementos do ambiente institucional informal (ex.: aspectos culturais) e formal, a exemplo do baixo poder de enforcement dos organismos fiscalizadores. A mensuração dos custos de transação para os produtores rurais nas relações com os agentes a jusante desse SAI mostrou que estes são baixos e pouco representativos, o que indica que este fator não é determinante da informalidade na região analisada. Além disso, a grande maioria das variáveis analisadas não foi considerada como entrave ao acesso no mercado formal de leite nessa região. Por fim, verificou-se que a informalidade não é restrita a produtores que trabalham à margem do sistema legal, como por exemplo, aqueles que descumprem leis sanitárias, mas é também praticada por produtores que comercializam no mercado formal